Les beaux jours et leurs apéros reviennent, voici une recette pour régaler vos invités autour d'un verre !

Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 200 g de féta, 1 oignon rouge émincé, 200 g de brocolis cuit à la vapeur (1 bouquet), 2 càs d'huile d'olive, 2 càs de ciboulette, du poivre et un jaune d'oeuf.

Préparer la farce en écrasant la féta, le brocoli, l'huile d'olive, la ciboulette et le poivre.

Dérouler la pâte et faire des cercles en utisant un verre. Retourner ce rond et placer une cuillère à café de farce. Plier le rond pour fermer le chausson et souder à l'aide d'une fourchette. Etaler un peu de jaune d'oeuf sur le chausson. Faire de même pour les autres feuilletés.

Cuire 10 minutes à 180°C.

Il existe des tonnes de version de boulettes de viande...voici la mienne, tentez et goûtez. C'est une recette appréciée par toutes les générations !

Lorsque je fais des boulettes, je préfère hacher la viande moi-même, elle est très fraîche et je sais exactement ce que je mets dedans...à défaut d'avoir un hachoir, il faut demander à votre boucher de la préparer devant vous !!

Difficulté :      Préparation : 20 minutes        Cuisson : 10 + 40 minutes     Budget : € €

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 800 g de viande hachée, 1 oignon, 1 gousse d'ail, 2 càc de romarin frais haché, 80 g de chapelure, 2 jaunes d'oeufs, 1 càs de graines de fenouil, 2 càs de moutarde à l'ancienne, 150 g de mimolette, 150 g de ketchup "maison" ou de sauce tomates, de l'huile d'olive.

Préchauffer votre four à 180°C.

Émincer l'oignon et l'ail et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Dès qu'ils sont tendres, ajouter la moutarde, réserver.

Dans un saladier, mélanger la viande, l'oignon et l'ail rôtis, le romarin, la chapelure, les jaunes d'oeufs, le fenouil.

Former des boulettes de la taille d'une balle de golf en vous mouillant les mains entre chaque pour éviter que le mélange vous colle aux doigts.

Faire dorer les boulettes dans l'huile d'olive en les roulant bien. Placer dans un plat à gratin recouvert de sauce tomates, parsemer de mimolette râpée et enfourner 30 minutes à 180°C puis augmenter 10 minutes à 210°C pour rendre la mimolette croustillante... 

A tester de tout urgence !