• Risotto à la cocotte...fèves, viande des Grisons, huile à l'ail des ours (18/05/2009 publié dans : Entrées )
    Lors d'une conversation téléphonique, ma cousine...(toujours la même...pas avare de bons coups!!!), m'a expliqué qu'elle faisait un risotto à la cocotte minute...j'ai donc voulu essayer en faisant ...
  • Quiche aux asperges, au poulet et aux citrons confits (18/05/2009 publié dans : Entrées )
    Nous nous sommes régalés avec cette tarte salée...facile, équilibrée...à refaire! Pour 4 personnes : 1 recette de pâte brisée, 2 escalopes de poulet, 8 asperges, 4 oeufs, 10 cl de crème, 12 cl de ...
  • Carottes et graines germées en amuse bouche (13/05/2009 publié dans : Apéro et Amuse bouches )
    Carottes et graines germées en amuse bouche ou comment faire une entrée avec rien... J'ai assemblé des carottes râpées (au robot), des graines germées (fenouil et alfalfa), de la fleur de sel, du ...
  • Salade très fraîche et super rapide (12/05/2009 publié dans : Salades )
    J'ai fait cette salade hier midi et je ne pensais pas vraiment la mettre sur le blog...je pensais qu'elle n'avait rien de rare et les photos n'étaient pas géniales, puis lorsque nous l'avons ...
  • Crème brûlée au chocolat et aux griottines (12/05/2009 publié dans : Desserts )
    Pour 2 personnes (ou 4 petits ramequins) : 2 jaunes d'oeufs, 15 g de sucre semoule, 15 cl de crème liquide, 40 g de chocolat noir à 70%, 12 griottines (cerise à l'eau de vie), 2 càs de sucre roux. ...
  • Agneau de 7h...oups...5h (11/05/2009 publié dans : Viandes )
    J'ai trouvé cette recette sur un blog découvert grâce à Lucille...Délices Urbains. Une recette cuite très lentement, comme je les aime, un véritable délice. Je dédie cette recette à un très grand ...
  • Petites nouvelles culinaires... (11/05/2009 publié dans : Potins et blablablas )
    Après un week-end de festivités...je donne quelques nouvelles avant de vous communiquer la composition et les recettes du buffet pour 80 personnes que nous avions préparé avec ma soeur, pous ses ...
  • Pommes de terre de l'île de Ré, saumon et pesto aux noix de cajoux (07/05/2009 publié dans : Poissons et crustacés )
    Rien de plus simple pour cette recette...des pommes de terre cuites dans de l'eau salée, du saumon rôti dans de l'huile d'olive, salé et légèrement poivré et du pesto aux fanes de carottes et aux ...
  • Pesto aux noix de cajou et aux fanes de carottes... (06/05/2009 publié dans : Condiments et aides culinaires )
    Que faire avec des fanes de carottes...la plupart du temps, je les mets dans une soupe de légumes mais aujourd'hui, j'ai décidé d'inventer un petit pesto pour manger avec des pommes de terre de ...
  • Gaspacho (05/05/2009 publié dans : Soupes )
    Au restaurant à Montpellier, j'ai mangé un gaspacho avec une boule de sorbet au miel...depuis, j'ai acheté une brique de gaspacho tout prêt au rayon frais (honte à moi!!!). Il était pas mal mais ...
  • Boulettes de viande de Jamie Oliver revisitées... (05/05/2009 publié dans : Viandes )
    Je vous ai déjà parlé de ce chef anglais que j'adore. Cette recette est tirée de son premier livre, je suis fan depuis ses débuts et cette recette n'a pas pris une ride, en effet le bouquin a 7 ...
  • Crèmes brûlées aux carambars de Sophie (04/05/2009 publié dans : Desserts )
    Samedi, j'ai acheté cuisine actuelle dans lequel j'ai trouvé cette petite merveille. Il y a longtemps que je n'avais pas mangé une crème brûlée aussi bonne! J'ai respecté la recette à la lettre à ...
  • Figues au Grand Marnier (04/05/2009 publié dans : Desserts )
    Partant de la recette des pruneaux au Muscat de la semaine dernière me voilà partie pour une invention...les figues au Grand Marnier. C'était pas mal mais ça manquait un brin de sucre et un ...
  • Réunion Demarle... (03/05/2009 publié dans : Potins et blablablas )
    Je fais un peu de publicité pour une réunion que j'organise...pour les moules Demarle. Petit rendez-vous qui aura lieu le samedi 16 mai à 9h chez moi. Ceux qui veulent découvrir des moules et ...
  • Cocktail rosé et pamplemousse (03/05/2009 publié dans : Cocktails )
    Voici une petite recette soufflée par ma soeur. J'ai eu du mal à trouver la crème de pamplemousse rose...Lors de mes dernières courses à Carrefour, je suis tombée deçu. Ce cocktail est en fait un ...
  • La véritable soupe d'orge (03/05/2009 publié dans : Recettes Haut-Savoyardes )
    Cette semaine, j'ai remplacé le président de l'association des donneurs de sang de Samoëns sur une collecte. J'ai donc fait une recette facile et rapide pour cette occasion, avec l'aide de ma ...
  • Provolone piquant façon "tête de moine" (03/05/2009 publié dans : Apéro et Amuse bouches )
    Pas de recette pour ce post mais une découverte. Je connaissais le provolone qui est un fromage italien mais je l'ai découvert sous la forme d'une tranche ronde...j'ai tout de suite pensé à ...
  • Pruneaux au Muscat et aux épices du Sri Lanka (28/04/2009 publié dans : Desserts )
    C'est repartie pour une recette du monde (sauf les pruneaux d'Agen!). L'infusion du Sri Lanka est composée de clou de girofle, de cardamome, de cannelle, de poivre noir et de gingembre...et bien ...
  • Araignée au poivre de Malabar (28/04/2009 publié dans : Viandes )
    J'avais déjà goûté la souris d'agneau et aujourd'hui, j'ai découvert l'araignée de boeuf! Un morceau dont j'avais souvent entendu parlé mais jamais eu l'occasion d'acheté...pour cause, le boucher ...
  • Petit cocktail solidaire à l'ananas et à l'infusion de Carcadé (27/04/2009 publié dans : Cocktails )
    Une de mes tantes est bénévole pour Artisans du monde. La semaine dernière, elle m'a envoyé une petite liste des produits qu'ils commercialisent et bien que connaissant déjà une partie des ...
  • Machine à pain Moulinex XXL (26/04/2009 publié dans : Pains, baguettes, bricoches et cie )
    Depuis hier, j'ai la "lourde" tâche d'essayer une machine à pain Moulinex XXL Home Bread Baguette...et de donner mon avis. Elle peut faire des pains de 1.5kg (ou 750 g ou 1kg) et on peut choisir ...
  • Saint Jacques au Noilly Prat (24/04/2009 publié dans : Entrées )
    Lors de notre petit séjour dans le Sud, nous avons découvert que le Noilly Prat était entièrement produit à Marseillan. Nous avons visité la fabrique. C'était vraiment une belle visite guidée ...
  • Gâteau aux poires et aux pépites de chocolat (23/04/2009 publié dans : Desserts )
    Voici un gâteau très facile et très bon...il a un peu craqué au démoulage!!! Ingrédients (pour un gâteau coeur de taille moyenne et un petit moule nounours) : 150 g de farine, 125 g de beurre, 70 ...
  • Cocotte de poulet aux endives et à la bière (22/04/2009 publié dans : Viandes )
    Voici une recette qui ne demande presque pas de préparation... Pour 4 personnes : 3 blancs de poulet, 4 endives, 1 échalote, 1 bouteille de 25 cl de bière ambrée, 1 càs d'huile d'olive, 1 noix de ...
  • Risotto aux champignons... (21/04/2009 publié dans : Entrées )
    Lors de ma visite au SIHRA, j'ai fait la connaissance du représentant du Château d'Estoublon que j'ai revu à Globus à Genève. Il m'a conseillé d'acheter ce riz pour le risotto...je me suis donc ...
  • Soupe froide de courgette (20/04/2009 publié dans : Soupes )
    Ma soeur vient de m'apporter ces jolies tasses achetées en Suisse...aussitôt prêtées, aussitôt essayées avec cette petite soupe épicée. J'ai goûté un super Gaspacho pendant les vacances mais ...
  • Crumble aux oignons nouveaux et au parmesan (20/04/2009 publié dans : Entrées )
    Me voilà partie pour une petite recette inspirée par le printemps... Ingrédients pour 2 petits crumbles : 2 bottes d'oignons frais, 3 càs d'huile d'olive, 1 càs de sucre roux, 1 branche de ...
  • Crumble d'endive au parmesan (20/04/2009 publié dans : Entrées )
    Petit recyclage de pâte à crumble pour cette recette faisant penser celle-ci à la fin de l'hiver... Ingrédients pour deux crumbles : 2 endives, 2 càs d'huile d'olive, 1 noix de beurre, 1 càs rase ...
  • Dorade royale terre-mer et Nord-Sud (20/04/2009 publié dans : Poissons et crustacés )
    Encore une recette facile, il suffit de préparer la garniture (5 minutes) et de laisser cuire (20 à 30 minutes)... Préchauffer votre four à 220°C. Ingrédients : 1 dorade, 6 tomates séchées à ...
  • Quelques saveurs du Sud... (18/04/2009 publié dans : Sandwichs et tartines )
    Me revoilà après un petit arrêt qui fait du bien mais je suis heureuse de retrouver mon blog!!! Je me suis habituée à cette communication pluri-hebdomadaire ainsi qu'aux nombreux retours de votre ...
  • Retour du marché avec cette salade légère... (18/04/2009 publié dans : Salades )
    Toujours sur le marché, j'ai flâné à la recherche de nouveaux produits et j'ai découvert sur le même étal que la roquette sauvage ces pousses de chou. La marchande n'était pas très explicite et ...
  • Hamburgers hyper classiques (18/04/2009 publié dans : Sandwichs et tartines )
    Très très simple mais toujours un succès pour ce repas de veille de vacances...je n'ai pas eu le temps de le publier avant de partir! Pour 4 personnes : 4 gros pains spéciaux, 4 steaks fraîchement ...
  • Filet mignon à la pistache et au miel (10/04/2009 publié dans : Viandes )
    Petite recette très très simple... Pour 6 personnes : 1 gros filet mignon, 1/2 sachet de pistaches non salées, 3 échalotes, 1 càs bombée de miel (lavande pour moi), 1 càs bombée de moutarde (au ...
  • Petit mail avant de rendre mon tablier... (10/04/2009 publié dans : Potins et blablablas )
    Petite photo pour vous faire attendre...le blog s'arrête pour une semaine, le temps d'un repos et sûrement l'occasion de trouver de bons produits à cuisiner. J'ai préparé ces petits macarons (non ...
  • Mousse à la fraise (08/04/2009 publié dans : Desserts )
    Voici une petite mousse réalisée au siphon...très rapide et délicieuse pour le printemps. Seul problème, je ne sais pas pourquoi mon siphon se bouche...peut-être que je secoue trop, il parait ...
  • Sorbet à la pomme et sa tuile aux pignons de pin (08/04/2009 publié dans : Salades )
    Petit dessert dans la belle vaisselle Villeroy que je vais bientôt rendre!!! Emeric a adoré le sorbet et la tuile, personnellement, j'ai trouvé les tuiles vraiment délicieuses mais je n'ai pas ...
  • Cocktail pour fille... (08/04/2009 publié dans : Cocktails )
    Pour 4 personnes : 300 ml de jus de fraise, 50 ml de soho, 2 càs de jus de citron vert, 10 glaçons. Mixer le tout. J'ai adoré...Emeric lui a trouvé un goût de savonnette !!! Santé!
  • Sorbet à la mangue sous mousse de fraise et surprise de crumble (04/04/2009 publié dans : Desserts )
    Voilà mes idées et mes ingrédients de départ : dessert frais et léger, sorbetière, siphon, sans crème, mangue à tomber du marché, fraises (françaises), croustillant...aérien! Je suis donc partie ...
  • Petite salade improvisée (01/04/2009 publié dans : Salades )
    Pour 4 personnes : 2 bulbes de fenouil, 1 pomme (si possible un peu acide), 8 tranches de chorizo, 4 pommes de terre violettes cuites, des pignons de pin, du parmesan, 3 càs de jus de citron, 3 ...
  • Sorbet à la fraise (01/04/2009 publié dans : Desserts )
    Voici une petite recette idéale pour le printemps...très simple car elle nécessite que trois ingrédients par contre, il faut une sorbetière. Pour 4 à 6 personnes (plutôt 4 pour les gourmands de ...
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