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Spaghettis à l'encre de seiche, bleu de Gex et Vodka
(28/02/2011
publié dans : Pâtes
)
Si vous recherchez un plat qui fait de l'effet, qui est d'une simplicité déconcertante et aux saveurs inattendues...je vous conseille ce plat. Je vous donne ici mes proportions "raisonnables" mais ... -
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Brioche perdue...sauce caramel tiède au beurre salé et aux épices douces
(26/02/2011
publié dans : Desserts
)
Certains parlent de recette réconfortante...je crois que celle-ci en fait partie. Je l'ai proposée à mes enfants pour le goûter et ils se sont régalés ! Je dois bien admettre que la sauce serait ... -
Purée de panais et andouillettes grillées
(18/02/2011
publié dans : Viandes
)
Pour cette recette, j'ai hésité entre la soupe et la purée...l'huile de truffe et l'huile d'olive...la coppa et l'andouillette...enfin, je suis partie pour une purée lisse pas trop épaisse et des ... -
Compote de pommes aux marrons glacés
(17/02/2011
publié dans : Desserts
)
Voici une petite recette hivernale simplissime... Pour 4 personnes (petites verrines) : 6 petites pommes (500 g de chair épluchée), 100 g de brisures de marrons glacés. Éplucher et évider les ... -
Pain d'épices 100% maison
(16/02/2011
publié dans : Cakes
)
Voilà une recette de ma copine Véro...un pain d'épices comme je les aime, pas trop sucré, épicé et à la texture idéale. Pour cette recette, j'ai décidé de faire le mélange d'épices "maison". Il ... -
Salade de petit épeautre, betterave et carotte façon couscous
(15/02/2011
publié dans : Salades
)
Je suis une inconditionnelle du petit épeautre de Provence...en salade, en risotto, en pain, cet ancêtre du blé est un délice pour les papilles. Pour 4 personnes : 250 g de petit épeautre de ... -
Soupe à la carotte et à la patate douce
(14/02/2011
publié dans : Soupes
)
Une petite soupe à la fois réconfortante et exotique...un mélange de saveurs peu connues. Pour 4 personnes : 500 g de carottes, 1 patate douce, 200 ml de lait de coco, 1 oignon, 1 gousse d'ail, ... -
Bouchées de sauté de porc au beurre de cacahuète
(13/02/2011
publié dans : Apéro et Amuse bouches
)
Encore un petit mélange exotique pour ces bouchées au goût exquis...encore faut-il aimer les arachides ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 300 g de sauté de porc coupé en cubes (1.5 à 2 cm), 2 càs ... -
Crevettes grillées, sauce à l'ananas aigre douce...façon ketchup !
(12/02/2011
publié dans : Apéro et Amuse bouches
)
J'avoue que cela faisait longtemps que je n'avais pas inventé une recette aussi savoureuse...nous nous sommes régalés en trempant les crevettes dans cette sauce au goût inconnu. Ingrédients: 350 g ... -
Rouleaux de viande des Grisons, chèvre et ananas
(09/02/2011
publié dans : Apéro et Amuse bouches
)
Petite recette rapide mais idéale pour un petit apéro original, sucré/salé avec une pointe d'exotisme :) Pour celui qui aime les mets pimentés, on peut imaginer ajouter du piment d'Espelette ou de ... -
Croque monsieurs au lard fumé et à la vieille mimolette
(07/02/2011
publié dans : Sandwichs et tartines
)
J'avoue avoir craqué pour un appareil à gaufre et à croque monsieurs...j'ai choisi un modèle Lagrange car il existe des plaques à gaufrettes en option :) J'ai déjà testé les gaufres...et ... -
Makis à la tomme de Savoie, viande des Grisons et pistaches
(06/02/2011
publié dans : Apéro et Amuse bouches
)
Pour faire suite au duel culinaire de Val Thorens, j'ai réinterprété la recette que nous avons réalisée avec Marie Quatrehomme. Une façon de la remercier pour sa gentillesse...elle s'était engagée ...
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