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Tartes fines aux kiwis
(31/03/2011
publié dans : Desserts
)
Un dessert facile qui fait son petit effet si on prépare des tartes individuelles...il n'y a pas besoin de moules à tartelette alors pourquoi s'en priver ! Difficulté : Préparation : 10 minutes ... -
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Allumettes aux amandes et aux cranberries
(30/03/2011
publié dans : Petits fours et autres douceurs
)
Pour terminer ma série "pâte d'amande", je vous propose une réplique gourmande des allumettes. Ingrédients ( environ 25 pièces): 250 g de pâte d'amande, 70 g de chocolat noir et 1 sachet de ... -
Gratin de topinambours à la crème d'avoine et au Morbier
(28/03/2011
publié dans : Recettes vég
)
...ou comment faire manger des légumes aux enfants ! Il faut savoir que le Morbier, ce fromage du Jura, était à l'origine fabriqué deux fois par jour...le matin et le soir. Pour que le fromage se ... -
Plateau de fromage savoyard
(27/03/2011
publié dans : Recettes Haut-Savoyardes
)
En ce moment, je trie des photos...et je suis tombée sur celle-ci, que j'avais publiée au moment de mon tournage pour 8 Mont-Blanc mais sans donner d'explication. Voilà un plateau 100 % des Savoie ... -
Salade d'endives au sirop d'érable
(26/03/2011
publié dans : Salades
)
Une petite salade à la fois goûteuse et légère...d'inspiration québécoise ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 endives, des noix de pécan. Pour la ... -
Boules aux amandes et aux graines de chanvre
(25/03/2011
publié dans : Apéro et Amuse bouches
)
Dans la série des cadeaux gourmands, je demande des boules aux amandes faciles et rapides...tout en étant originales !) Ingrédients (environ 30 boules) : 250 g de pâte d'amandes de bonne qualité, ... -
Oignons rôtis
(24/03/2011
publié dans : Recettes vég
)
Je pensais que des oignons en accompagnement seraient trop forts...et bien non ! Il faut juste qu'ils soient bien cuits...encore faut-il aimer les oignons ! A servir idéalement avec un jus de ... -
Soupe de céleri à la moutarde ancienne
(22/03/2011
publié dans : Soupes
)
Encore un légume qui est un peu délaissé...dommage, il se cuisine très bien et son goût puissant peut-être adoucit avec de la crème fraîche. Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 boule de céleri, 2 ... -
Tarte fine au pamplemousse
(21/03/2011
publié dans : Desserts
)
Un dessert facile...le plus long étant de peler les pamplemousse à vif ! Il faut couper la peau verticalement puis retirer les quartiers un à un. Difficulté : Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 ... -
Salade tiède de topinambours, pommes de terre et saucisson à l'ail
(20/03/2011
publié dans : Salades
)
Voilà une salade très hivernale, délicieuse servie tiède enrobée d'une sauce épaisse à la moutarde ancienne. Je fais partie de celles qui pensent que le topinambour mérite d'être connu avec des ... -
Chocolat chaud des amoureux "hot and spicy"
(19/03/2011
publié dans : Petits fours et autres douceurs
)
Un chocolat chaud spécial pour les amoureux...à offrir ou à déguster à deux devant un feu de cheminée :) Ingrédients (pour 6 chocolats) : 100 g de chocolat blanc, 1 càc de gingembre en poudre, 100 ... -
Cubes aux amandes et aux noix de cajou
(17/03/2011
publié dans : Petits fours et autres douceurs
)
Cette préparation convient parfaitement pour un cadeau gourmand. J'avoue ne jamais acheter de pâte d'amande car je ne suis pas fan du côté trop sucré mais j'ai acheté celle-ci au magasin bio, elle ... -
Cocktail sans alcool à l'ananas et à l'hibiscus
(16/03/2011
publié dans : Cocktails
)
Parfois, nous sommes à la recherche de cocktails sans alcool qui soient bien sûr à la fois beaux et bons...celui-ci en fait partie ! Pour la réalisation, rien de compliqué, il suffit de faire des ... -
Pâté de canard aux pistaches et aux raisins
(15/03/2011
publié dans : Viandes
)
Après mon expérience réussie de pâté de lapin...je me suis lancée dans le pâté de canard. J'ai acheté un filet de canard bio, c'est la partie qui sert à faire le magret lorsque que le canard est ... -
Galettes aux pois cassés et au curcuma
(14/03/2011
publié dans : Muffins et cupcakes
)
Les galettes de céréales sont faciles et rapides à préparer. Elles peuvent être un repas complèt à elles seules si on y ajoute quelques dés de légumes ou qu'on les accompagne d'une salade verte. ... -
Bouchées au quinoa et aux cranberries
(13/03/2011
publié dans : Petits fours et autres douceurs
)
De temps à autre, il m'arrive de regarder dans mon placard et de chercher des idées...ce fût le cas lorsque je découvris un paquet de quinoa soufflé ! Que faire avec...et bien, des bouchées ... -
Sauce au jambon et aux myrtilles séchées
(12/03/2011
publié dans : Viandes
)
Voilà une recette qui va ravir les petits et les grands. Elle est vaguement inspirée de la bolognaise avec une touche sucrée-salée... Ingrédients(pour 6 personnes) : 500 g de jambon (talon ou ... -
Carré aux tomates et aux dattes
(12/03/2011
publié dans : Apéro et Amuse bouches
)
Et voilà que vous avez un apéro à l'horizon...je vous propose ces carrés rapides. Ingrédients(pour 4 personnes) : 1 rouleaux de pâte feuilletée (bio pour moi), 1 petit pot de ketchup "maison", 8 ... -
Pâtes au ketchup "maison"...pour les adultes
(11/03/2011
publié dans : Pâtes
)
A la maison, nous aimons le ketchup maison...en attendant la saison des tomates, j'ai tenté une recette avec un bon coulis de tomates bio...un peu de piment et une larme de Porto et on l'interdit ... -
Glace vanille, sauce tiède caramel et épices douces, noix caramélisées
(10/03/2011
publié dans : Desserts
)
Un assemblage à tomber par terre...du chaud et du froid, du fondant et du croquant, du bonheur ! Ingrédients (pour 4 personnes) : 1/2 bac de glace vanille, 1 petite poignée de noix de pécan, 1 ... -
Ecrasée de patate douce, sablé rustique à l'avoine et Saint-Jacques
(09/03/2011
publié dans : Poissons et crustacés
)
Voici une assiette festive... ce qui ne l'empêche pas d'être "santé" ! Voici le titre initial, celui qui m'a permis de rêver et d'inventer cette recette ! "Cocotte d'écrasée de patate douce au ... -
Salade tiède de haricots blancs et de lotte au romarin
(08/03/2011
publié dans : Entrées
)
Cette entrée est chic...et délicieuse :) Pour la décoration, j'ai ajouté une chips de viande séchée réalisée dans un poêle sans matière grasse, elle ajoute du croquant et un petit côté salé qui ... -
Tartare de saumon à l'avocat et aux pistaches
(07/03/2011
publié dans : Poissons et crustacés
)
Une entrée comme je les aime, fraîche et légère... Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 pavés de saumon, 2 avocats, 4 de jus de citron, 4 càs d'huile d'olive, du sel, du poivre et quelques pistaches ... -
Salade de céleri aux oranges sanguines, féta et olive de Nyons
(06/03/2011
publié dans : Salades
)
Cette recette est une adaptation d'une salade que fait ma copine Cléophée...J'aime son esprit léger, coloré et sucré-salé. J'apprécie la préparer en hiver, lorsque la saison des salades nous ... -
Yakitoris de poulet et au pain d'épices
(05/03/2011
publié dans : Apéro et Amuse bouches
)
Les japonais ne connaissent peut-être pas le pain d'épices mais cette association me faisait envie... Ingrédients (pour 10 à 12 brochettes) : 2 grosses escalopes de poulet, 60 g de pain d'épices ... -
Tartare de cabillaud à la mangue et au pamplemousse
(04/03/2011
publié dans : Poissons et crustacés
)
Je dois avouer que cuisiner le poisson n'est pas ce que je préfère...j'aime pourtant bien le manger. Alors, lorsque j'ai l'occasion de trouver du bon poisson frais sauvage ou bio, je me lance dans ... -
Pommes au four aux noix de pécan et à l'huile d'olive
(03/03/2011
publié dans : Desserts
)
Dans les desserts de grand-mère revisités, je demande les pommes au four...à manger tiède avec une boule de glace à la vanille. Ingrédients (pour 6 personnes) : 12 petites pommes (ou 6 grosses), 6 ... -
Soupe épaisse au maïs et au thon
(02/03/2011
publié dans : Soupes
)
Cette recette est un grand classique pour moi, elle est facile, rapide et nécessite peu de produits frais, ce qui est un avantage lorsque le réfrigérateur est vide ! Ingrédients (pour 4 personnes) ... -
Curry de thon albacore aux tomates et lait de coco
(01/03/2011
publié dans : Poissons et crustacés
)
Une recette d'inspiration lointaine...un mélange d'Inde, d'ïle de la Réunion, du Pacifique... enfin, toutes les saveurs que j'aime ! En accompagnement, j'ai trouvé du riz thaï semi-complet bio, il ...
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