J'ai imaginé une version express de la crème de cassis, idéale pour un cadeau gourmand bio ou un apéritif version bio ! 

Ingrédients (pour une bouteille) : 320 g de jus de cassis (magasin bio), 320 g de sucre blond de canne, 1 verre de vin rouge, 1 verre à liqueur d'alcool

Une bouteille de cidre brut bien frais.

Porter le jus et le sucre à ébullition. Ajouter le vin et la liqueur hors du feu.

Boucher à chaud. Réserver au frais.

Faire des kirs avec la crème et le cidre.

Cette crème reste un peu au fond du verre, pour moi, c'est un signe de crème de bonne qualité, non trafiquée !!!