En ce moment, je trie des photos...et je suis tombée sur celle-ci, que j'avais publiée au moment de mon tournage pour 8 Mont-Blanc mais sans donner d'explication.

Voilà un plateau 100 % des Savoie :

- Emmental de Savoie : pour ceux qui ont peur des fromages trop goûteux, c'est une AOC et si on choisit du bon, il est fruité...loin de l'Emmental sous vide ou râpé.

- Reblochon fermier : le meilleur, il y a aussi le fruitier ou le laitier mais il faut choisir le fermier pour avoir le goût du vrai reblochon.

- Tomme de Savoie : la choisir assez vielle pour un goût prononcé. Pour information, la "tome" est l'écriture réservée à celle des Bauges, qui est délicieuse aussi.

- ...il manquerait du bleu, de Tigne ou de Termignon pour rester local, sauf que les productions sont très modestes et qu'ils ne sont pas faciles à dénicher. A défaut, on peut ajouter du bleu de Gex, une AOC du département voisin :)

J'ai servi le tout avec du chutney de coings et du confit d'oignons.

A l'époque du tournage, la Quincaillerie Granger m'avait prêté ce coeur...très joli le gris avec le fromage...merci. Il pesait très lourd car c'était un genre de terre cuite...imitant du béton ciré !