Si comme moi vous vous retrouvez avec du tofu fumé dans votre réfrigérateur...tentez cette recette ! Elle est légère et fait illusion...avec son goût fumé, on imaginerait presque manger des lardons !!

Ingrédients (pour 6 personnes) : 6 oeufs,  20 cl de crème d'avoine, 2 courgettes, 200 g de tofu fumé, 2 càs d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Préchauffer votre four 220°C.

Couper les courgettes avec leur peau en rondelles très fines. Les faire revenir avec les cubes de tofu dans l'huile d'olive.

Battre les oeufs avec la crème, le sel et le poivre. Poser les courgettes et le tofu au fond d'un plat à tarte. Verser les oeufs et la crème. 

Enfourner pour 30 minutes.