Mercredi 3 mars 2010 3 03 /03 /Mars /2010 07:00
...ou comment transformer des raviolis en bonbons !

Pour cette recette, un mélange de méthodes et ingrédients et une adaptation pour le pliage des raviolis !


Bonbon chinois 2

Ingrédients  (pour 60 raviolis): 180 g de crevettes décortiquées, 80 g de châtaignes d'eau (en boîte ou fraîches épluchées), 450 g de porc haché, 2 càs de sauce soja, 1 càs de vinaigre de vin de riz, 2 càc d'huile de sésame, 1/4 de càc de poivre noir fraîchement moulu, 2 càs de gingembre finement haché, 1/2 oignon finement haché, 1 blanc d'oeuf battu, 2 càs de Maïzena, 60 feuilles de pâte à raviolis (au rayon frais des épiceries asiatiques).

Hacher grossièrement les crevettes. Émincer les châtaignes d'eau. Mélanger tous les ingrédients dans un saladier (sauf les feuilles de raviolis !!). Disposer 1 càs de farce sur un bord de la galette (en laissant 1 cm) et rouler de façon à obtenir un bonbon. Mouiller légèrement les bords de la pâte avec le doigt pour qu'elle colle.

Bonbon-chinois-3.jpg
Bonbon-chinois-4.jpg

J'ai cuit ces bonbons dans un bouillon cube de miso avec des champignons noirs émincés, des carottes et des courgettes...à refaire ! Tout comme les pains vapeur, il ne faut pas trop tarder avant de faire cuire ces raviolis car sinon, la pâte se ramollit.

Chataignes-d-eau.jpg

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Commentaires

Hummmmm.... ça met l'eau à la bouche !!
Commentaire n°1 posté par Popo le 03/03/2010 à 13h00
Bonsoir,
j'aime beaucoup tes petites raviolis bonbons!
bonne soirée,
Mélanie
Commentaire n°2 posté par Mélanie le 03/03/2010 à 22h41
bonne idée les ravioles en formes de bonbons , je pense que je vais copier ton idée!!!
Commentaire n°3 posté par la fée de la cuillère le 09/03/2010 à 13h59
tes raviolis sont trop mignon et super appétissants
Commentaire n°4 posté par liberty le 24/01/2012 à 06h59
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