Voici une version revisitée des tomates provençales...pour ce faire, j'ai acheté des tomates cocktail en grappe, leur petite taille leur donne de l'allure dans le plat à gratin.

Ingrédients(pour 4 personnes) : 1 kg de tomates cocktail (avec leur pédoncule), 2 càc d'ail haché, 2 càc de thym serpolet, 8 càs d'huile d'olive, du sel et du poivre.

Préchauffer le four à 180°C.

Ranger les tomates dans un plat à gratin et ajouter le reste des ingrédients.

Enfourner, baisser le four à 160°C et laisser cuire 1h. Éteindre le four et laisser confire les tomates. Réchauffer au moment du service.