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  • Tartiflette d'endives (12/12/2011 publié dans : Recettes Haut-Savoyardes )
    Et voici ma version revisitée de la tartiflette...mon plat savoyard préféré ! Pour faire cette recette, j'ai acheté des tranches de lard fumé que j'ai taillé moi-même en petits lardons, je trouve ...
  • Salade vitaminée aux deux choux (10/12/2011 publié dans : Salades )
    Voilà une salade fraîche, colorée et vitaminée...pour ceux qui suivent le blog, c'est tout ce que j'aime ! Les proportions données feront pour un repas complet du soir ou pour 6 personnes en ...
  • Annulation de la dédicace chez Jules et Jim (08/12/2011 )
    Attention...la librairie Jules et Jim n'a pas reçu les exemplaires tant attendus de mon livre...on est donc dans l'obligation d'annuler cette dédicace. Je tâcherais de vous prévenir le plus tôt ...
  • Encore un peu de patience...dédicaces de mon livre (03/12/2011 publié dans : Potins et blablablas )
    Bonjour à vous tous et toutes, Je sais que vous être nombreux et nombreuses à attendre ces dates avec impatience...l'annonce est tradive pour diverses raisons mais la principale étant que les ...
  • Gratiné de champignons au gorgonzola (01/11/2011 publié dans : Soupes )
    Avant de terminer l'hiver et pour réchauffer les dernières soirées fraîches du printemps, je vous propose une soupe gratinée... Ingrédients (pour 4 personnes) : 500 g de champignons de Paris (1 ...
  • Chou confit aux cranberries (30/10/2011 publié dans : Recettes vég )
    Cette recette de chou n'est pas très sucrée, elle ne ressemble pas à certaines préparation du commerce mais elle est très bonne quand même...voire meilleure ! Difficulté : Préparation : 15 minutes ...
  • Echalotes confites au sirop d'érable (25/10/2011 publié dans : Recettes vég )
    Une recettes pour ceux qui aiment le confit d'oignon mais qui veulent changer un peu ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Cuisson : 1h15 Budget : € Ingrédients (pour 4 personnes) : 10 échalotes ...
  • Sortie de mon livre...un almanach pour 2012 spécial Cuisine ! (08/10/2011 publié dans : Livres culinaires divers et variés )
    Je peux ENFIN vous dévoiler ma surprise.....je peux vous annoncer de façon certaine que mon premier livre de cuisine va sortir le 12 octobre ! Il sera sous forme d'un almanach avec une recette par ...
  • Wok de panais au chorizo et aux shitakés (07/10/2011 publié dans : Entrées )
    Le panais est souvent méconnu, pourtant, il a du caractère et se prête à de nombreuses préparations...voici une recette d'inspiration asiatique. Difficulté : Préparation : 15 minutes Cuisson : 5 + ...
  • Fondue au poulet et au shitakés (06/10/2011 publié dans : Viandes )
    Une fondue reste conviviale et peut-être préparée pour un grand d'invités sans demander trop de travail...celle-ci est une recette assez légère, il suffit de la servir avec du riz et quelques ...
  • Soupe au chou rouge (05/10/2011 publié dans : Soupes )
    J'avoue ne jamais avoir tenté l'expérience d'une soupe au chou rouge...je ne suis pas déçue par la couleur, pour le goût, il faut vraiment aimer le chou !! C'est une magnifique recette pour faire ...
  • Cocktail végétal sans alcool (01/10/2011 publié dans : Cocktails )
    Cette recette est inspirée d'un essai à ma soeur...J'ai son côté crémeux, elle m'a suggéré de le boire devant un feu de cheminée...je n'ai pas de cheminée mais il était tout de même délicieux !!! ...
  • Concours Ariaké et quelques nouvelles (30/09/2011 publié dans : Entrées )
    J'ai tellement de choses à vous raconter que je n'ose plus me poser devant mon ordi pour publier ! Il y a quelques semaines, Sylvia m'a proposé de participer à un concours autour des bouillons ...
  • Financiers sans beurre aux noix de pécan et à la noix de cajou (20/09/2011 publié dans : Petits fours et autres douceurs )
    J'aime bien utiliser les pâtes de graines oléagineuses en remplacement du beurre...toutes les graisses végétales ne se valent au niveau des acides gras qu'elles comportent mais elles sont sans ...
  • Crème anglaise à la noix de coco (02/08/2011 publié dans : Desserts )
    Cette recette est simplissime et délicieuse...servie avec quelques gaufrettes, elle peut faire un dessert "express" ! Difficulté : Préparation : 10 minutes Repos : 1h au frais Budget : € ...
  • Cocotte de courgette rôties (30/07/2011 publié dans : Recettes vég )
    Voici venue la pleine des courgettes et parfois les idées manquent...voici une recette simple et bonne, comme on les aime ! Je n'ai pas mis beaucoup d'huile mais on peut imaginer en mettre ...
  • Week-end chez Jean-Sulpice #1...au plus près des étoiles ! (23/07/2011 publié dans : Potins et blablablas )
    Ce week-end, j'en rêvais depuis le jour où je l'ai gagné...souvenirs, souvenirs ! Mercotte m'avait parlé des belles nuits estivales de Val Tho, la tranquilité et le confort 4* pour 60€ la nuit ...
  • Brochettes de poulet aux courgettes et au romarin (10/07/2011 publié dans : Viandes )
    Voici une recette bien simple mais qui vous donnera peut-être des idées pour vos barbecues estivaux...Si vous décidez de monter vos brochettes sur des branches de romarin, faites les tremper dans ...
  • Quiche sans pâte au tofu fumé et aux courgettes (05/07/2011 publié dans : Entrées )
    Si comme moi vous vous retrouvez avec du tofu fumé dans votre réfrigérateur...tentez cette recette ! Elle est légère et fait illusion...avec son goût fumé, on imaginerait presque manger des ...
  • Tomates confites au serpolet (01/07/2011 publié dans : Recettes vég )
    Voici une version revisitée des tomates provençales...pour ce faire, j'ai acheté des tomates cocktail en grappe, leur petite taille leur donne de l'allure dans le plat à gratin. Ingrédients(pour 4 ...
  • Tarte fine aux courgettes confites et au chorizo (28/06/2011 publié dans : Entrées )
    Pour changer de la classique tarte à la tomate, je vous propose la version aux courgettes confites...tout aussi estivale ! Je vous propose la version chaude mais vous pouvez imaginer la version ...
  • Salade de tomates au sésame et au soja (15/06/2011 publié dans : Salades )
    Voici une recette fraîche aux accents d'Asie... Ingrédients : 500 g de tomates, 3 càs d'huile de sésame (non grillée), Pour la sauce : 2 càs de sauce soja, 3 càs de graines de sésame grillée. ...
  • Salade "express"de pâtes à la farine d'épeautre complète (10/06/2011 publié dans : Salades )
    J'ai choisi de faire une salade "express"...cette recette peut dépanner en toutes circonstances : barbecue, invités surprises, pique-nique. Difficulté : Préparation : 5 minutes Cuisson : 10 ...
  • Salade de courgettes à la truite fumée (01/06/2011 publié dans : Salades )
    J'ai choisi pour cette salade de tailler les courgettes en spaghettis pour un effet inattendu, on peut très bien les couper en cubes ou en julienne...le goût sera le même ! La seule chose, la ...
  • Chaussons à la féta et au brocoli (16/05/2011 publié dans : Apéro et Amuse bouches )
    Les beaux jours et leurs apéros reviennent, voici une recette pour régaler vos invités autour d'un verre ! Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 200 g de féta, 1 ...
  • Gratin de fraises (15/05/2011 publié dans : Desserts )
    J'ai hésité entre un gratin et un sabayon...finalement, cette recette est pas mal du tout. On peut imaginer réaliser ce gratin avec des cerises, des brugnons ou tout autre fruit d'été !! ...
  • Boulettes au fenouil et à la mimolette (14/05/2011 publié dans : Viandes )
    Il existe des tonnes de version de boulettes de viande...voici la mienne, tentez et goûtez. C'est une recette appréciée par toutes les générations ! Lorsque je fais des boulettes, je préfère ...
  • Tendrons de veau aux champignons (13/05/2011 publié dans : Viandes )
    C'est la première fois que je cuisinais ce morceau...c'est pas mal, il y a pas beaucoup de gras mais la viande est tendre et a du goût...le secret, 1h30 de cuisson. On pourrait aussi imaginer ...
  • Pâtes tricolores au quinoa et au rocamadour grillé (12/05/2011 publié dans : Pâtes )
    J'aime les pâtes complètes ou les pâtes confectionnées avec d'autres farines que la classique farine de blé...Pour cette recette, j'ai choisi des pâtes tricolores au quinoa accompagnées de saveurs ...
  • Granité à l'hibiscus et à la pomme (11/05/2011 publié dans : Desserts )
    Encore une recette haute en couleur...comme je les aime. Pour ce faire, il faut une sorbetière mais on peut aussi laisser prendre le liquide au congélateur en le mélangeant à la fourchette ...
  • Pain de viande 'maison' (08/05/2011 publié dans : Viandes )
    Cette recette fût une révélation...je vous conseille de la tenter au moins une fois ! L'idéal étant de hacher la viande soi-même ou au pire de demander à votre boucher d'utiliser sa grosse grille. ...
  • Bouchées aux quetsches et au fromage de chèvre (07/05/2011 publié dans : Apéro et Amuse bouches )
    Pas besoin d'attendre la saison des quetsches pour réaliser ces bouchées...j'ai utilisé un pot de confiture peu sucréeVitabio pour faire cette recette...divine et simplissime ! Difficulté : ...
  • Saumon rôti au chorizo (03/05/2011 publié dans : Apéro et Amuse bouches )
    Et voilà une version "bouchée" qui peut être déclinée en version "plat" en doublant les quantités...une façon de garder cette association "terre et mer" qui fonctionne pas mal du tout ! Difficulté ...
  • Blanquette de veau aux petits légumes (02/05/2011 publié dans : Viandes )
    J'aime la blanquette mais n'en cuisine jamais. J'ai découvert que c'était un plat léger car la sauce est en réalité un roux, c'est à dire le principe de la béchamel mais réalisée avec le bouillon ...
  • Salade de fraises (01/05/2011 publié dans : Desserts )
    Voici un dessert frais et léger, idéal pour terminer un repas copieux !! Difficulté : Préparation : 15 minutes Budget : € Ingrédients(pour 4 personnes) : 500 g de fraises bien mûres, 1 pot de ...
  • Shooter à la pomme et à l'hibiscus (30/04/2011 publié dans : Cocktails )
    Pour cette recette, j'ai simplement congelé une infusion d'hibiscus dans des moules à shooter. Si vous ne disposez pas de telles empreintes...pas de problème, utiliser un verre classique avec un ...
  • Sauté de porc aux raisins et au citron (29/04/2011 publié dans : Viandes )
    Voici une recette mijotée qui donne envie de partir dans les îles...du sucré-salé et des notes d'épices dans le rhum arrangé, c'est l'évasion assurée ! A servir avec du riz, des pois chiches et ...
  • Verrine de concombre à la truite fumée et au yaourt grec (28/04/2011 publié dans : Verrines salées )
    Une entrée fraîche, rapide et légère...elle a tout pour plaire ! Difficulté : Préparation : 10 + 10 minutes Budget : € Ingrédients (pour 4 personnes) : 1 concombre, 4 tranches de truite fumée, 1 ...
  • Yakitoris au citron (27/04/2011 publié dans : Apéro et Amuse bouches )
    Les yakitoris sont des petites brochettes "made in Japan"...voici ma petite version "french" ! Elles sont idéales à servir en apéritif. Difficulté : Préparation : 15 + 15 minutes Cuisson : 5 à 10 ...
  • Tarte tatin aux bananes flambées (26/04/2011 publié dans : Desserts )
    Une petite tarte tatin aux airs créoles très gourmande !! Difficulté : Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 + 20 minutes Budget : € Ingrédients (pour 6 à 8 personnes) : 1 rouleau de pâte ...
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