Lundi 16 mai 2011
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Les beaux jours et leurs apéros reviennent, voici une recette pour régaler vos invités autour d'un verre !
Ingrédients (pour 8 à 10 personnes) : 2 rouleaux de pâte feuilletée, 200 g de féta, 1 oignon rouge émincé, 200 g de brocolis cuit à la vapeur (1 bouquet), 2 càs
d'huile d'olive, 2 càs de ciboulette, du poivre et un jaune d'oeuf.
Préparer la farce en écrasant la féta, le brocoli, l'huile d'olive, la ciboulette et le poivre.
Dérouler la pâte et faire des cercles en utisant un verre. Retourner ce rond et placer une cuillère à café de farce. Plier le rond pour fermer le chausson et souder à l'aide d'une fourchette.
Etaler un peu de jaune d'oeuf sur le chausson. Faire de même pour les autres feuilletés.
Cuire 10 minutes à 180°C.
Samedi 7 mai 2011
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Pas besoin d'attendre la saison des quetsches pour réaliser ces bouchées...j'ai utilisé un pot de confiture peu sucréeVitabio pour faire cette recette...divine et simplissime !
Difficulté : 
Préparation : 15
minutes Cuisson : 6 minutes Budget : €
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes en amuse bouches) : 1 rouleau de pâte feuilletée, 1 pot de confiture de quetsches peu sucrée, 1 chèvre frais, des herbes de Provence.
Préchauffer le four à 220°C.
A l'aide de petit emporte pièce (3 cm) ou d'un petit verre à liqueur, découper des ronds de pâte et les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier de cuisson.
Étaler une fine couche de confiture puis une noisette de fromage de chèvre. Parsemer d'herbes de Provence et enfourner 6 minutes.
Manger chaud ou tiède.
Mardi 3 mai 2011
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Et voilà une version "bouchée" qui peut être déclinée en version "plat" en doublant les quantités...une façon de garder cette association "terre et mer" qui fonctionne pas mal du tout !
Difficulté : Préparation : 10
minutes Cuisson : 5 à 10 minutes Budget : € €
Ingrédients (pour 4 personnes en apéritif) : 200 g de saumon, 1/2 chorizo, 1 fromage de chèvre frais, du paprika, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Couper le saumon en gros cubes et le chorizo en rondelles puis les faire revenir dans deux poêles avec un peu d'huile d'olive.
Poser un morceau de saumon, puis de chorizo et terminer par un peu de fromage de chèvre et de paprika.
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