Dimanche 30 octobre 2011
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Cette recette de chou n'est pas très sucrée, elle ne ressemble pas à certaines préparation du commerce mais elle est très bonne quand même...voire meilleure !
Difficulté : 
Préparation : 15
minutes Cuisson : 35 minutes Budget : €
Ingrédients(pour 4 à 6 personnes) : 1/2 chou rouge, 1/2 oignon, 25 g de beurre, 1 càs de miel, 15 ml de vinaigre balsamique, 4 càs de cranberries, du sel et du poivre.
Faire revenir le chou et l'oignon émincés dans le beurre. Baisser le feu et laisser cuire 20 minutes.
Ajouter le miel, le vinaigre, les cranberries, le sel et le poivre. Laisser cuire 15 minutes à feu doux.
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Publié dans : Recettes vég
Mardi 25 octobre 2011
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Une recettes pour ceux qui aiment le confit d'oignon mais qui veulent changer un peu !
Difficulté : Préparation : 10
minutes Cuisson : 1h15 Budget : €
Ingrédients (pour 4 personnes) : 10 échalotes (250 g), 50 ml de Vermouth, 20 g de beurre, 30 ml de sirop d'érable, du sel et du poivre.
Faire revenir les échalotes épluchées dans le beurre. Au bout de 15 minutes, ajouter le vermouth, le sirop d'érable puis cuire 1h à feu très doux avec un couvercle. Peu de temps avant la fin,
vérifier la cuisson des échalotes et prolonger la cuisson si besoin, retirer le couvercle si elles ne sont pas assez caramélisées. Saler et poivrer, servir chaudes en accompagnement.
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Publié dans : Recettes vég
Samedi 30 juillet 2011
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Voici venue la pleine des courgettes et parfois les idées manquent...voici une recette simple et bonne, comme on les aime !
Je n'ai pas mis beaucoup d'huile mais on peut imaginer en mettre davantage pour avoir un côté plus 'confit'.
Difficulté : Préparation : 5
minutes Cuisson : 40 minutes Budget : €
Ingrédients (pour 4 personnes) : 8 petites courgettes, 4 tomates confites, du thym, du sel, du poivre et de l'huile d'olive.
Préchauffer le four à 200°C.
Couper les courgettes et les disposer dans une (ou 4 petites) cocotte(s). Ajouter les tomates, le thym, le sel et le poivre. Verser un filet d'huile d'olive et enfourner 40 minutes.
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Publié dans : Recettes vég
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